Pozolería "Flor de Maíz", Restaurant i Xochimilco, Mexico by.
Pozolería Flor de Maíz er en restaurant i Xochimilco som serverer tradisjonelle pozole-retter med ulike kjøttalternativer. Spisesalen med trebord har god plass, og personalet lager ferske hjemmelagde sauser for hver bestilling.
Etablissementet har navnet sitt fra maisblomsten, med henvisning til jordbrukspraksiser som har eksistert i Xochimilco-regionen siden før-spansk tid. Denne forbindelsen til fortiden vises i de tradisjonelle oppskriftene restauranten tilbereder i dag.
Restauranten viderefører en kulinarisk praksis som er forankret i Mexicos urfolksarv og regionale feiringer. Besøkende opplever hvordan denne maisbaserte retten tilberedes i dag med kjøtt og topping som hver gjest tilpasser etter eget ønske.
Restauranten ønsker gjester velkommen i lunsj- og kveldsåpningstidene og tilbyr både innendørs sitteplasser og takeaway. Det hjelper å sjekke hvor travelt stedet er før man kommer, spesielt i populære måltidstider.
Hver gjest setter sammen sin egen pozole ved å velge fra et utvalg av topping som salat, reddiker, løk, oregano og lime. Denne ritualen med personlig tilpasning gjør hvert besøk til en enestående opplevelse med måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
