El Beneficio Bistrot, Restaurant i Coyoacán, Mexico
El Beneficio Bistrot er en restaurant i Coyoacán som kombinerer meksikanske oppskrifter med moderne koketeknikker og bruker sesongbaserte råvarer fra lokale produsenter. Menyen byr på retter som hjemmelaget brioche med kaviar, hummertartar og organiske salater, tilberedt av kokken Oscar Luna.
Restauranten ligger i Coyoacán, et distrikt som på 1900-tallet ble kjent som hjemstedet til de meksikanske kunstnerne Frida Kahlo og Diego Rivera. Denne kunstneriske arven preger fortsatt nabolaget.
Navnet viser til et historisk begrep om fellesskapets beste, som fortsatt preger hvordan kjøkkenet henter råvarer fra lokale produsenter og håndverkere. Gjestene legger merke til hvordan menyen hedrer meksikanske mattradisjoner samtidig som den tar i bruk raffinerte europeiske metoder.
Restauranten ligger i Gómez Farías 85 i nabolaget Del Carmen, med parkering i nærheten. Det er lett å komme dit fra flere gater, og stedet ligger godt plassert i Coyoacán.
Stedet har levende musikk enkelte kvelder, med engelske og spanske klassikere mens gjestene spiser. Opptredenene finner sted ute, og blander nabolagets særpreg med melodiene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
