The Palomar, Restaurant i Soho, City of Westminster, Storbritannia
The Palomar er en restaurant i Soho med en åpen kjøkkenbar hvor kokkene lager retter inspirert av Sør-Spania, Nord-Afrika og Levanten. Det er plasser ved disken for den som spiser alene, og et eget spiserom for større selskaper.
Restauranten fikk Michelin Bib Gourmand fra og med 2014 og har blitt en etablert del av Londons restaurantscene i Theatreland. Utmerkelsen befestet dens posisjon som en av områdets viktigste matdestinasjoner.
Navnet kommer fra det spanske ordet for dueslag og gjenspeiler middelhavsregionene som kjøkkenet henter inspirasjon fra. Den koblingen merkes i hele lokalet, der utformingen diskret gjenlyder byggetradisjoner fra Sør-Spania og Nord-Afrika.
Restauranten ligger i Rupert Street og serverer lunsj og middag med både plasser ved disken og bord for ulike selskaper. Det kan bli travelt i rushtiden, så det er lurt å bestille på forhånd hvis du vil ha plass uten å vente.
Kjøkkenet henter fersk sjømat daglig fra fiskebåter i Cornwall og har viner fra små uavhengige produsenter. Sprit serveres i poser i stedet for flasker, et valg som reduserer emballasjeavfall og miljøpåvirkning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
