Swati Snacks, Restaurant i Tardeo, Mumbai, India
Swati Snacks er en vegetarisk restaurant i nabolaget Tardeo i Mumbai, med fokus på regional indisk mat fra Gujarat og Maharashtra. Spisesalen har et åpent kjøkken, moderne møbler og lyse gule tallerkener som gir rommet en munter og uformell følelse.
Restauranten åpnet i 1963 som en liten butikk med fokus på chaat, en kategori salte snacks som er vanlige i hele India. Gjennom de følgende tiårene vokste den jevnt og har nå flere lokasjoner rundt om i byen.
Menyen er basert på hjemmelaget mat fra Gujarat og Maharashtra, og tilbyr retter som sjelden finnes på vanlige restauranter. Å se det åpne kjøkkenet i arbeid gir en klar forståelse av hvordan hver rett lages fersk på bestilling.
Restauranten tar imot gjester uten reservasjon og tilbyr også levering gjennom nettbaserte plattformer, men å spise på stedet er den beste måten å se det åpne kjøkkenet i arbeid. Det kan danne seg køer i travle perioder, så å komme litt før eller etter hovedrushet gjør besøket mer komfortabelt.
Swati Snacks får mye av æren for å ha introdusert panki til Mumbais matscene, en rett av tynne rispannekaker dampet i bananblader som stammer fra Gujarat. Selv etter tiår på menyen er den fortsatt en av de mest bestilte rettene og trekker mange besøkende som kommer spesielt for den.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
