Auberge du Vert Mont, Restaurant i Boeschepe, Frankrike.
Auberge du Vert Mont er en restaurant i Boeschepe som tilbereder sesongens råvarer i et spiserom med synlige trebjelker og utsikt mot åsene i West Flanders. Rommet har en tradisjonell struktur som rammer inn landskapet som er synlig fra bordene.
Restauranten ble kjent gjennom kokken Florent Ladeyns tilnærming til autentisk flamsk matlaging, noe som førte til en Michelin-stjerne. Denne anerkjennelsen markerer et steg i etablissementets posisjon innen finere matlaging.
Restauranten henter ingredienser fra produsenter i nærheten og bruker blomster og planter fra landskapet rundt i matlagingen.
Planlegg besøket ved å bestille bord to måneder i forveien for å sikre en plass. Restauranten tilbyr flere menyvalg, inkludert alternativer med vinpakker som utfyller måltidet.
Kokken utfører kullrosting rett foran gjestene, noe som skaper et skuespill av hete og flammer ved bordet. En signaturrett er Maroilles-fries toppet med karamellisert løk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
