Auberge du Mont des Cats, Restaurant i Godewaersvelde, Frankrike
Auberge du Mont des Cats er en restaurant i en steinbygning med trebjelker og store vinduer. Vinduene rammer inn utsikten over landskapet og hagene rundt.
Bygningen stammer fra 1800-tallet, da den tjente som stoppested for reisende og pilegrimer som besøkte trappistklosteret i nærheten. Den gjenspeiler stedets betydning for folk som reiste gjennom området.
Menyen henter inspirasjon fra tradisjonelle oppskrifter fra regionen Nord-Pas-de-Calais, med råvarer fra gårder og lokale produsenter i nærheten. Matlagingen gjenspeiler hvordan folk i dette området har tilberedt mat i generasjoner.
Stedet ligger på en ås med god utsikt over omgivelsene og er lett å få øye på fra de fleste veier i nærheten. Besøkende bør sette av tid til å utforske hagene når været tillater det.
Etablissementet har direkte partnerskap med regionale ostemakere som leverer daglige ferske meieriprodukter. Den daglige kontakten med lokale osteprodusenter gjør at kjøkkenet kan bruke svært ferske ingredienser i rettene sine.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
