Antica Capri, Restaurant i Napoli, Italia
Antica Capri er en familiedrevet restaurant i Napoli som tilbyr et utvalg middelhavsretter, fra håndlaget pasta til fersk sjømat og napolitansk pizza. Kjøkkenet fokuserer på tradisjonell regional matlaging der lokale råvarer og tidløse oppskrifter danner grunnlaget for hver rett.
Restauranten ble etablert i 1968 og har siden vært en viktig del av den lokale matkulturen. Den oppsto i en periode da mange napolitanere var opptatt av å holde sine kulinariske tradisjoner i live i egne virksomheter.
Restauranten legemliggjør napolitanske mattradisjoner gjennom hjemmelagde retter tilberedt etter familieoppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner. Kjøkkenet bruker teknikker som har formet den lokale matkulturen og fortsatt definerer hvordan folk her spiser.
Restauranten ligger sentralt i Napoli og er lett å nå til fots. Det er best å komme i de vanlige spisetidene, siden det er begrenset med plasser og populære tider kan fylles opp raskt.
Kjøkkenet arbeider med fersk sjømat fra lokale leverandører, inkludert muslinger fra Pertosa som gir denne regionen sin spesielle smak. Det er disse direkte partnerskapene med regionale produsenter som definerer mange av Napolis mest respekterte restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
