Pizzeria Napoli Chez Nicolo et Franco, Italiensk restaurant i Lyon, Frankrike
Pizzeria Napoli Chez Nicolo et Franco er en italiensk restaurant i Lyon som fokuserer på napolitansk pizza laget med importert økologisk mel og ingredienser fra Italia. Hver pizza formes for hånd i tråd med tradisjonelle metoder og autentisitetskrav.
Restauranten ble grunnlagt av Antonio Morreale, som først flyttet til Belgia før han etablerte sin virksomhet i Lyon for noen tiår siden. Over tid har familien vedlikeholdt og utviklet restauranten, med flere generasjoner som har bidratt til dens videre drift.
Restauranten gjenspeiler sicilianske mattradisjoner gjennom håndlagde pizzaer laget med en tradisjonell deigmetode som er gått i arv i familien. Besøkende får mer enn bare et måltid her, ettersom de ser daglige rutiner som knytter stedet til dets italienske røtter.
Restauranten har åpent fem dager i uken med separate tider for lunsj og middag hver dag. Det er lurt å bestille på forhånd for å sikre at du har et bord.
Deigen til pizzaene gjennomgår en modningsperiode på to dager før steking, noe som gir hver pizza en særegen tekstur og smaksutvikling. Denne forlengede fermenteringsprosessen er det som skiller det ferdige produktet fra standard pizza.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
