Benihana, Japansk restaurant i Beaverton, USA.
Benihana er en japansk teppanyaki-restaurant i Beaverton med kokestasjoner innebygd i hvert bord. En kokk tilbereder ingrediensene rett foran gjestene på en stor stålplate.
Den første restauranten åpnet i 1964 i New York som et nytt konsept for mat og tilberedning. Grunnleggeren var Hiroaki Aoki, som brukte overskuddet fra iskremvirksomheten sin til å starte restauranten.
Her får amerikanske gjester oppleve japansk teppanyaki der tradisjonell mat møter tilberedning ved bordet. Dette skaper et felles øyeblikk der gjester ved nabobordene kan se kokkens teknikk.
I spisesalen er det flere bord med innebygde griller der grupper sitter sammen. Det lønner seg å bestille bord på forhånd, siden det fylles raskt og plassene passer for grupper heller enn enkeltpersoner.
Kokkene jobber raskt og presist, kvesser kniver og skjærer ingredienser med bevegelser som minner om en forestilling. Matlagingen blir et show som går utover det å bare spise.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
