L'écureuil, Fransk restaurant i Clermont-Ferrand, Frankrike
L'écureuil er en bistro i Clermont-Ferrand som kombinerer moderne design med landlige elementer og viser dagens tilbud på en svart tavle. Kjøkkenet jobber med sesongens råvarer og menyen skifter gjennom året.
Kokken hadde erfaring fra kjente spisesteder i Paris og Sør-Frankrike før han åpnet restauranten i Clermont-Ferrand i 2011. Åpningen markerte starten på et etablert sted for seriøs matlaging i byen.
Restauranten henter inspirasjon fra mat tradisjoner i Middelhavet og Auvergne og lager retter som fremhever råvarer fra regionen og sesongen. Gjestene får en blanding av lokale smaker med påvirkning fra sør.
Restauranten har bare åpent på utvalgte dager i uken og serverer både lunsj og middag til faste tider. Det er lurt å ringe på forhånd eller bestille bord for å unngå lang venting.
Restauranten har hatt en gourmand-utmerkelse i flere år, noe som understreker evnen til å levere retter av høy kvalitet til rimelige priser. Anerkjennelsen gjenspeiler jevn kvalitet over tid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
