Shabtai Hayafe, sjømatrestaurant i Jaffa, Israel
Shabtai Hayafe er en sjømatrestaurant i Jaffa som serverer fersk fisk og skalldyr tilberedt med daglige markedets ingredienser og gresk import. Stedet ligger mellom det gamle havneområdet og det lokale markedet, noe som gjør det tilgjengelig fra hovedruten for gående gjennom nabolaget.
Etablissementet åpnet for mer enn fire tiår siden som en fiskerestaurant i Jaffa. Det har holdt til på samme sted mellom det gamle havneområdet og det lokale markedsdistriktet, og har blitt et fast landemerke i nabolaget.
Stedet tilbereder mat ved hjelp av greske kokemetoder som har blitt ført videre gjennom kjøkkenpersonalet i mange år. Gjestene opplever en miks av middelhavssmaker med ingredienser og teknikker med røtter i Jaffas lange historie som havneby.
Restauranten åpner for lunsj de fleste dager og holder åpent til sent på kvelden, med kortere åpningstider på fredag. Besøkende bør merke seg at åpningstidene endres etter ukedag, så det hjelper å sjekke på forhånd for å unngå skuffelse.
Kjøkkenet bruker spesielle metoder for trekullgrilling og frityrsteking som har blitt opprettholdt av kokker gjennom flere generasjoner. Disse håndverksmessige teknikkene former smaken og teksturen i hver rett på måter som skiller maten ut.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
