Le Mistral, Brasserie og kafé i Paris, Frankrike
Le Mistral er en brasserie og kafé på Place du Châtelet med direkte utsikt mot Notre-Dame og Conciergerie. Stedet serverer franske klassiske retter og drikkevarer i en sentral beliggenhet som er tilgjengelig for både forbipasserende reisende og faste kunder.
Kafeen ble grunnlagt i 1956 av Pierre Vidal og gikk videre til sønnen Maurice og kona Marie-Christine, og fortsatte under familiens ledelse. Denne eierskiften beholdt den opprinnelige retningen og tilberedningsmetodene fra grunnleggelsesårene.
Restauranten holder oppskrifter fra Aveyron-regionen i live og tilbereder retter med metoder som er ført videre gjennom generasjoner av familieeierskap. Gjester får oppleve tradisjonell fransk matlaging som bærer preg av regional identitet i hjertet av Paris.
Kafeen åpner tidlig på morgenen og stenger på kvelden, med lengre åpningstider fra onsdag til fredag sammenlignet med andre ukedager. Helgetidene er annerledes, så besøkende bør planlegge ankomsten deretter for lørdag og søndag.
Kafeen bærer minner om regelmessige besøk fra den kjente tyske danseren Pina Bausch og kunstnere knyttet til Théâtre de la Ville. Denne koblingen til Paris' kunstscene gir stedet et subtilt kulturelt lag som besøkende ofte overser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
