Vela Latina, Restaurant i Belém, Portugal
Vela Latina er en restaurant ved vannet i Belém, nær det historiske tårnet, med store vinduer som gir utsikt over Tagus-elven. Spiserommet viser frem elvelandskapet og har en oppskalert stemning med moderne møbler.
Stedet ble grunnlagt på 1980-tallet av kokken Benjamin Vilaça, som ønsket å bevare tradisjonelle kokemetoder. Nærheten til det kjente tårnet gjorde det til et respektert spisested i nabolagets restaurantscene.
Kjøkkenet kombinerer portugisiske fisketradisjoner med franske kokemetoder, og gjenspeiler hvordan moderne matlaging i dette nabolaget blander lokale råvarer med internasjonale stiler.
Stedet er åpent daglig, med lengre åpningstider i helgene, slik at det passer for ulike spisetider. Dette er et oppskalert sted, så det anbefales å bestille på forhånd for å sikre et godt bord og en god utsiktsplass.
Kjøkkenet tilbereder fiskekraft og ris med metoder som skiller rettene fra typiske tilbud i området. Disse teknikkene skaper en uventet fusjon mellom portugisiske og italienske mattradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
