Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta, Restaurant i Sultanahmet, Fatih, Tyrkia
Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta er en restaurant i Sultanahmet som spesialiserer seg på tradisjonelle kjøttkaker laget av ren storfekjøtt blandet med løk, salt og brødsmuler. Retten kommer med hvit bønnesalat og grillet pepper som standardtilbehør.
Restauranten ble grunnlagt i 1920 av en innvandrer fra Turkmenistan og har opprettholdt sine opprinnelige koketeknikker siden den gang. Fire generasjoner av samme familie har drevet virksomheten, og bevarer håndverksmetodene som ble etablert ved grunnleggelsen.
Kjøttkakene grilles på bestilling etter tyrkiske mattradisjoner, ledsaget av klassiske tilbehør som hvit bønnesalat. Denne tilnærmingen knytter seg til hvordan lokalbefolkningen har nytt måltidene sine her i generasjoner, og tiltrekker folk som søker autentisk regional mat.
Stedet ligger i Divanyolu-gaten i sentrale Sultanahmet og er lett å nå til fots fra nærliggende landemerker. Åpningstidene er fra morgen til kveld, med rimelige priser for hovedretter og en enkel bestillingsprosess.
Restauranten serverer kun kjøttretter og tilbyr ikke alkohol, noe som gjenspeiler et bevisst valg for å opprettholde fokus. Denne strenge dedikasjonen til kjøtttilberedning skiller den fra mange andre spisesteder i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
