Sophie Lebreuilly, restaurant i Rivery, Frankrike
Sophie Lebreuilly er en restaurant i Rivery som fokuserer på selvlagde retter og henter ingredienser fra produsenter i regionen. Virksomheten jobber med franske kornsorter og sesongprodukter direkte fra lokale bønder og håndverkere.
Restauranten ble grunnlagt i 2014 av Olivier og Sophie Lebreuilly og markerte starten på et kulinarisk prosjekt i regionen Hauts-de-France. Virksomheten vokste gjennom samarbeid med lokale leverandører og håndverksmessige tilberedningsmetoder.
Virksomheten representerer regionale mattradisjoner og viser hvordan ingredienser fra lokale produsenter brukes i den daglige tilberedningen. Besøkende får oppleve hvordan mat lages og spises på landsbygda i Frankrike.
Restauranten er åpen hver dag fra morgen til kveld og tar imot bestillinger for alle måltider. Besøkende bør ringe på forhånd eller bestille online for å sikre et bord.
Virksomheten lager menyer som følger årstidene og kombinerer tradisjonelle franske oppskrifter med tilbudet av regionale ingredienser. Den sesongbaserte tilnærmingen gjør at menyen endres jevnlig og gir nye smaker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
