Le Chapon Fin, Fin restaurant i Bordeaux, Frankrike
Le Chapon Fin er en fin restaurant i sentrale Bordeaux som serverer moderne fransk mat. Spisesalene har kunstige steinformasjoner og Art Deco-detaljer fra 1901 som former hele interiøret.
Restauranten fikk tre Michelin-stjerner i 1933 under kokken Joseph Sicard, noe som gjorde den til en av de første i den nye Michelin-guiden. Denne tidlige anerkjennelsen formet dens rykte som et sted for raffinert matlaging i Bordeaux.
Restauranten trakk kunstnere tidlig på 1900-tallet, inkludert Henri de Toulouse-Lautrec, som spiste her regelmessig. Denne kunstneriske arven er fortsatt synlig i hvordan rommene er dekorert og brukt i dag.
Restauranten er åpen tirsdag til lørdag fra 19:30, med et stort utvalg av over 1000 viner fra Bordeaux-regionen. Bestill på forhånd, siden plassene er begrenset og bordene fylles raskt i sesongen.
Kokken Younesse Bouakkaoui lager nyskapende retter som blander klassiske franske teknikker med overraskende ingredienser. Eksempler inkluderer kalvebrissel stekt med morkler i Sauternes-vin eller pollock poche i olivenolje.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
