Chante Bise, Restaurant i Seychalles, Frankrike
Chante Bise er en fransk restaurant i Seychalles som tilbereder tradisjonelle retter med lokale råvarer fra Puy-de-Dôme. Kjøkkenet fokuserer på klassiske familieoppskrifter som utgjør kjernen i det som tilbys.
Restauranten ble grunnlagt i 1998 av Jackie, Christelle og Michael og har fått navnet sitt fra La Fontaines fabel Mauren og gresshoppen. Navnevalget gjenspeiler grunnleggernes tenkning og deres tilknytning til fransk litterær tradisjon.
Restauranten holder franske mattradisjoner i live gjennom retter som sju timers lammeskulder servert med regionale grønnsaker og hjemmelaget saus. Disse klassiske oppskriftene har røtter i familiematlaging fra området og viser hvordan mat henger sammen med lokalt liv.
Restauranten ligger i Courcourt og har åpent onsdag til søndag med lunsj hver dag og middag på fredager og lørdager fra oktober til april. I de varmere månedene mai til september utvides kveldsåpningen til torsdag til lørdag.
Restaurantens navn kommer fra en litterær fabel og knytter kjøkkenet til fransk kultur på en uventet måte. Dette valget viser hvordan grunnleggerne vevde sammen sin kjærlighet til litteratur og mat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
