Le Bistro des Glycines, Restaurant i Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil, Frankrike
Le Bistro des Glycines er en restaurant i Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil som serverer retter fra regionen, laget med råvarer fra en økologisk kjøkkenhage og lokale produsenter. Spisesalen er utformet som et innglasset rom med bord av ubehandlet eik, og her tilbys både lunsj og à la carte.
Restauranten ligger i et hotell i et område der arkeologiske funn viser at folk bosatte seg for tusenvis av år siden. Denne dype fortiden har formet hvordan mat og matlaging fortsatt står sentralt i bygdens identitet.
Stedet gjenspeiler mattradisjonene i Dordogne, og måltidene følger tilberedningsmetoder som er ført videre i lokale samfunn. Besøkende får se hvordan landskapet og produktene former hva folk spiser i denne delen av Frankrike.
Restauranten holder åpent fra onsdag til søndag ved lunsjtid med både dagens rett og à la carte, inkludert vegetariske valg. Sett av god tid, og husk at varmere måneder ofte gir bedre kvalitet og tilgang på råvarer.
Gjestene kan se maten bli tilberedt gjennom et åpent kjøkken mens de spiser. Denne åpenheten viser det praktiske arbeidet bak hver rett og hvordan ingrediensene kombineres under serveringen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
