Leo's Taco Truck, Meksikansk matbil i Los Angeles, USA.
Leo's Taco Truck er en meksikansk gatekjøkkenrestaurant i Mid-City Los Angeles som tilbereder tradisjonelle retter med ferske ingredienser og tilberedningsmetoder fra Oaxaca. Virksomheten har flere mobile lokasjoner i ulike nabolag og tilbyr et bredt utvalg av meksikanske spesialiteter.
Familien Martinez fra Oaxaca etablerte sin første matbil i Los Angeles og utvidet senere virksomheten til flere steder i ulike nabolag. Veksten gjenspeiler den økende tilstedeværelsen av meksikansk mat i byen.
Tilberedningen av al pastor-tacos følger meksikanske tradisjoner, med marinert svinekjøtt som sakte roterer på vertikale spyd kalt trompos og skjæres direkte ned på varme tortillas.
Bilene er på forskjellige steder i Los Angeles og betjener kunder til ulike tider avhengig av sted. Det hjelper å sjekke den nøyaktige plassen på forhånd siden posisjonene kan endres.
Hver bil har en omfattende selvbetjeningsstasjon for tilbehør der kundene kan tilpasse måltidene sine med forskjellige salsaer, limebåter og ferske toppinger. Dette oppsettet lar gjestene justere hver rett etter sin smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
