Sarasanegro Restaurante, Fiskerestaurant i Mar del Plata, Argentina
Sarasanegro er en fiskerestaurant i Mar del Plata som serverer sjømat fra det lokale Atlanterhavet med et bredt utvalg av viner. Tilbudet endres basert på tilgjengelig fangst, inkludert arter som merluzón, chernia og corvina.
Restauranten åpnet i 2003, grunnlagt av kokker som trente ved en anerkjent spansk restaurant før de returnerte til Argentina. Denne erfaringen formet tilnærmingen til å kombinere lokale ingredienser med nøye forberedelse.
Kjøkkenet kombinerer lokal atlantisk fisk og middelhavske matlagingsmetoder for å skape noe nytt på tallerkenen. Menyene følger det sesongen tilbyr, og holder regionens maritime tradisjoner i live.
Restauranten ligger i Calle General San Martin og åpner for middag om kvelden, med forhåndsbestilling anbefalt. Sentralt beliggende er det lett å finne, og ber besøkende sikre et bord på forhånd.
Menyen består av flere retter med fiskeforberedelser som er minimalt bearbeidet mens de fremhever naturlige smaker. Små retter som sardiner på toast eller blekksprut carpaccio viser fokuset på enkelhet og ingredienskvalitet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
