Ikoyi, Michelin-stjerne restaurant i London, Storbritannia.
Ikoyi er en restaurant i Strand i sentrale London som kombinerer britiske råvarer av høy kvalitet med krydder fra Vest-Afrika. Spisesalen har et moderne design med åpent kjøkken hvor kokkene lager maten foran gjestene.
Restauranten åpnet i 2017 og flyttet til et større lokale i Strand i slutten av 2022 for å ta imot flere gjester. Flyttingen gjorde at konseptet kunne nå flere, samtidig som kjernen i måten å arbeide på ble beholdt.
Navnet viser til Lagos-området hvor en av grunnleggerne vokste opp, og stedet rommer denne personlige forbindelsen gjennom måten de arbeider med mat på. Gjestene møter en arbeidsfilosofi der minner og råvarer fra Vest-Afrika former hvordan britiske produkter behandles og presenteres.
Restauranten har kun smaksmeny, og bord må bestilles flere uker i forveien. Besøkende bør bestille tidlig og sette av flere timer til hele måltidet.
Kjøkkenet lager uventede kombinasjoner som røkt jollof-ris med blåskjellkrem og safran. Disse rettene kommer fra en bevisst ny vurdering av kjente råvarer og smaker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
