Le Servan, Restaurant i 11. arrondissement, Paris, Frankrike
Le Servan er en restaurant i 11. arrondissement i Paris som blander franske og asiatiske tilnærminger i sin moderne meny. Spisesalen har beholdt originale arkitektoniske detaljer gjennom synlige gipsvegger, tremøbler og håndmalte takdetaljer.
Søstrene Tatiana og Katia Levha åpnet restauranten etter å ha jobbet på kjente Parisetablissementer som L'Astrance og L'Arpège. Denne bakgrunnen formet håndverket de tok med seg til sitt eget kjøkken.
Kjøkkenet gjenspeiler de filippinske røttene til søstrene Levha, og blander franske tilberedningsmetoder med asiatiske smaker og ingredienser som går igjen i menyen. Denne kombinasjonen former hvordan maten smaker og føles.
Adkomsten er enkel fra Boulevard Voltaire, og spisesalen er liten i størrelse, noe som skaper en intim opplevelse. Reservasjon anbefales siden antall bord er begrenset.
Restauranten eksperimenterer med overraskende smakskombinasjoner som andehjerter med søt chilisaus eller ravioli med svin og sjøkreps i soya-chilismør. Disse detaljene gjenspeiler den kreative tilnærmingen til matlagingen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
