Masque, Fin restaurant i Mumbai, India
Masque er en fin restaurant som holder til i en ombygd industrimølle med åpent kjøkken og minimalistiske designelementer. Spiseområdet kombinerer rå strukturelle trekk med moderne møbler, og skaper en dempet ramme for en forhøyet kulinarisk opplevelse.
Restauranten åpnet i 2016 i Mumbais industriområde som Indias første etablissement som utelukkende er viet sesongbaserte smaksmenyer. Åpningen markerte et vendepunkt i landets restaurantscene.
Restauranten hedrer indiske jordbrukstradisjoner gjennom partnerskap med lokale bønder, samtidig som den bruker moderne internasjonale koketeknikker. Kjøkkenet jobber direkte med produsenter for å skape en matopplevelse som feirer forbindelsen mellom jord og mat.
Reservasjoner for smaksmenyen bør gjøres minst to uker i forveien via den offisielle nettsiden. Å komme seg dit med offentlig transport fra sentrale Mumbai er enkelt.
Hver rett inneholder ingredienser fra bestemte regioner i India, og menyen endres etter innhøstingssesonger og tilgjengelighet på ingredienser. Denne direkte forbindelsen til jordbrukets sykluser betyr at ingen besøk noen gang er identiske.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
