Colony, Restaurant og bar i Marylebone, City of Westminster, Storbritannia
Colony er en restaurant og bar i Marylebone med flere sitteområder, moderne møbler, eksponerte murvegger og høye vinduer som fyller interiøret med naturlig lys. Oppsettet skaper et åpent og innbydende rom der gjestene kan se kjøkkenet i arbeid.
Etablissementet åpnet i april 2010 under ledelse av Carlo Spetale og kjøkkensjef Atul Kochhar. Kjøkkensjefen sluttet i juni 2011, noe som markerte et skifte i restaurantens retning og fokus.
Kjøkkenet henter inspirasjon fra kjøkkener i tidligere britiske koloniområder, med fokus på indisk gatekjøkken og asiatiske grillmetoder. Gjestene kan smake disse påvirkningene direkte i menyen gjennom hele besøket.
Gjestene kan bestille bord på forhånd for middag, med utvidede åpningstider i helgene som passer for kveldsplaner. Spesielle ordninger for private sammenkomster eller større selskaper kan diskuteres ved reservasjon.
Stedet fikk oppmerksomhet da en kjent musiker forlot stedet etter at personalet avslo forespørselen hans om en sandwich utenfor menyen. Kjøkkenets faste holdning til den trykte menyen ble samtaleemne.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
