Gastrologik, Restaurant i Östermalm, Stockholm, Sverige
Gastrologik er en restaurant med to Michelin-stjerner i Östermalm. Her er hvite vegger, tremøbler med innslag av kobber og et åpent kjøkken. Gjestene ser kokkene tilberede omtrent tjue retter per servering i denne enkle, rene settingen.
Restauranten ble grunnlagt i 2011 av kokkene Jacob Holmström og Anton Bjuhr og fikk sin første Michelin-stjerne i 2013. En andre stjerne kom i 2019, noe som etablerte den som et ledende sted for forfinet nordisk matlaging.
Restauranten serverer nordisk mat med råvarer fra svenske gårder og regionale produsenter. Kokkene tilbereder mange retter direkte ved bordet, noe som skaper en tett forbindelse mellom kjøkkenet og gjestene.
Restauranten ligger i et moderne boligområde og er lett å nå til fots. Bestill bord i god tid, spesielt for kveldsserveringen.
Menyen lages på nytt hver dag basert på hvilke råvarer kjøkkenet har tilgang til. Det betyr at hver sittegruppe kan få et annet sett med retter avhengig av sesong og markedstilgang.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
