Museo del prosciutto e dei salumi di Parma, Matmuseum i Langhirano, Italia
Dette museet viser hvordan Parmaskinken lages gjennom verktøy, teknikker og metoder i åtte avdelinger. Utformingen etterligner tradisjonelle tørkestativer og hjelper besøkende å forstå hvert steg i hvordan kjøttet lages og bevares.
Bygningen startet som livdyrmarked i 1928 og ble et museum 2. mai 2004. Ombyggingen var en del av et regionalt nettverk av matmuseer for å bevare kunnskap om lokal produksjon.
Utstillingene viser hvordan regional griseoppdrett og saltkonservering formet lokal identitet og matkultur. Disse metodene er fortsatt sentrale for hvordan folk her forstår sitt arbeid og sin plass.
Du kan gå gjennom i ditt eget tempo eller bli med på en guidet tur for å lære mer. På slutten finnes smaksrom der du kan prøve produktene og bedre forstå smakene og kvaliteten.
En Berkel kjøttskjæremaskin fra 1929 står i den sjette avdelingen og markerer når moderne maskiner kom inn i den lokale produksjonen. Maskinen representerer et vendepunkt i hvordan håndverket begynte å moderniseres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,075 bidragsytere over hele verden.
