Abu Hassan, Levantisk restaurant i Jaffa, Israel
Abu Hassan er en restaurant i Jaffa som serverer tradisjonelle retter fra det levantinske kjøkkenet. Den tilbyr fire signaturretter: hummus, masabacha, brune bønner og labaneh, med kombinasjonstallerkener som blander flere spesialiteter.
Ali Karawan startet med å selge hummus fra en vogn i Jaffa før han grunnla det faste stedet i Dolphin Street i 1972. Restauranten har holdt til i samme område siden etableringen.
Restauranten bringer sammen folk fra ulike bakgrunner som deler bord mens de spiser tradisjonell mat fra Midtøsten. Det har blitt et sted hvor arbeidere og besøkende naturlig møtes og spiser side om side.
Stedet åpner tidlig om morgenen og stenger når maten er utsolgt, vanligvis innen ettermiddagen. Flere lokasjoner betjener nå Tel Aviv-området, alle med samme hurtigbetjening.
Restauranten drives etter en uformell regel der kundene forventes å forlate når de er ferdige med å spise for å gi plass til de som venter utenfor. Denne praksisen er sentral for hvordan stedet opprettholder sin hurtige og enkle service.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
