Alain Ducasse au Plaza Athénée, Michelinrestaurant i 8. arrondissement i Paris, Frankrike
Alain Ducasse au Plaza Athénée er en Michelinrestaurant i Hotel Plaza Athénée i Paris 8. arrondissement. Den er dedikert til raffinert fransk matlaging med vekt på sjømat, grønnsaker og korn, tilberedt med presis teknikk. Menyen endres med årstidene og følger en strukturert rekkefølge av retter med røtter i klassiske franske mattradisjoner.
Restauranten var i drift i 21 år under Alain Ducasses ledelse før den gjennomgikk en stor overgang i 2021. Den franske kokken Jean Imbert overtok ledelsen og etablerte den nye kulinariske retningen som definerer etablissementet i dag.
Restauranten følger en tilnærming kalt Naturalité, som fjerner kjøtt fra menyen mens den feirer sjømat, grønnsaker og korn. Denne filosofien former hvordan gjestene opplever fransk matlaging her, med fokus på det som vokser eller svømmer snarere enn det som går eller flyr.
Bestill på forhånd, da restauranten kun aksepterer reservasjoner, og ta med et gyldig kredittkort, ettersom alle store kort aksepteres for betaling. Kle deg formelt for middagsserveringen, da et elegant ytre forventes av alle gjester.
Spisesalen er opplyst av spesiallagde krystallkroner fra Swarovski som henger fra høyt under taket og sprer refleksjoner i det hvitmalte rommet. Dette glitrende innslaget tilfører en subtil men umiskjennelig glans til rommets dempede stil.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
