L'Assiette Champenoise, Michelinrestaurant i Tinqueux, Frankrike.
L'Assiette Champenoise er en restaurant med tre Michelinstjerner i Tinqueux som tilbyr samtidsfransk matlaging. Spisesalen har en fast meny med vinpakker, alt bygget rundt sesongbaserte råvarer fra produsenter i Champagne.
Restauranten fikk sine første Michelinstjerner i 1976 og fortsatte å utvikle seg i tiårene som fulgte. Statusen med tre stjerner kom i 2014, noe som anerkjente restaurantens konsekvente tilnærming til fransk matlaging.
Kokken henter råvarer direkte fra regionale produsenter, fiskere og bønder i Champagne-området. Dette forholdet former hva som havner på hver tallerken og gjenspeiler hvordan restauranten knytter seg til omgivelsene.
Restauranten har åpent kun på torsdager og krever forhåndsbestilling for å sikre et bord. Planlegg besøket i god tid siden antall plasser er begrenset til den faste tidsplanen.
Kjøkkenet spesialiserer seg på å tilberede Brittany Blue Lobster og Normandy Scallops med raffinerte franske tilberedningsmetoder. Disse premiumingrediensene behandles med presisjon for å fremheve deres naturlige egenskaper.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
