Le Clarence, Finrestaurant i 8. arrondissement, Paris, Frankrike
Le Clarence er en finrestaurant i 8. arrondissement i Paris, holder til i en herskapelig bygning fra 1800-tallet i Avenue Franklin-D Roosevelt. Bygningen har flere spisesaler over flere etasjer, alle dekorert i klassisk fransk stil.
Restauranten fikk to Michelin-stjerner i 2017, to år etter åpningen, under kokken Christophe Pelés ledelse. Pelé hadde erfaring fra kjente etablissementer som Ledoyen og Bristol.
Restauranten viser fram fransk matlaging som tilpasser seg sesongens råvarer, uten faste menyer. Hver servering lager kjøkkenet ulike sekvenser av retter basert på hva som er ferskt og tilgjengelig.
Inngangen er gjennom den klassiske herskapelige bygningen i hjertet av 8. arrondissement, lett tilgjengelig til fots. Besøkende bør planlegge formell kleskode og bestille i god tid, da restauranten har begrenset antall sitteplasser.
Vinkjelleren rommer rundt 1 500 utvalg fra omtrent 500 franske vinprodusenter, med spesiell vekt på produkter fra Domaine Clarence Dillon. Disse vinene pares nøye med de daglige rettsekvensene som stadig endres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
