Hiltl Restaurant, Vegetarrestaurant i Zürich, Sveits
Hiltl er en vegetarrestaurant i sentrum av Zürich som strekker seg over flere etasjer i en historisk bygning, med både en stor buffetdel og formelle spiseområder med bordservering. Gjestene kan velge mellom å plukke rettene selv fra buffeten eller bestille fra tradisjonell bordservering.
Restauranten åpnet i 1898 som en liten vegetariansk kafé og utviklet seg gradvis til et fullserviceetablissement. Den lange historien viser hvordan plantebasert mat sakte ble et akseptert valg i byen.
Navnet kommer fra grunnleggeren, og menyen blander oppskrifter fra India, Thailand og Europa i plantebasert matlaging. Besøkende kan se hvordan vegetarmat henter inspirasjon fra mange kulinariske tradisjoner og tilpasser dem under ett tak.
Restauranten ligger nær Bahnhofstrasse og bruker et betal-etter-vekt-system for buffetvalg, mens vanlige retter serveres av personalet. Reservasjoner aksepteres for bordservering og er spesielt nyttige i travle timer.
Rundt 30 kokker tilbereder mer enn 100 forskjellige vegetarretter daglig, noe som skaper et stadig skiftende utvalg for buffet og bordbestillinger. Denne produksjonsskalaen lar restauranten fornye tilbudet hver få dager og holde tilbakevendende gjester positivt overrasket.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
