Toqué!, Fin restaurant i Downtown Montreal, Canada
Toqué! er en restaurant for fin dining i Downtown Montreal som har en skiftende meny basert på ingredienser fra lokale håndverksprodusenter. Kjøkkenet bruker raffinerte kokkekunster for å fremheve sesongens smaker i hver rett.
Restauranten åpnet i 1993 under kokk Normand Laprise, noe som markerte et skifte i quebecisk matlaging mot raffinerte teknikker kombinert med lokale ingredienser. Denne tilnærmingen satte en ny standard for regional gastronomi.
Restauranten samarbeider tett med lokale produsenter og håndverkere hvis produkter former hver rett på menyen. Disse partnerskapene viser hvordan kokker og bønder samarbeider for å skape en matopplevelse forankret i regionen.
Restauranten åpner på kveldstid fra tirsdag til lørdag og tilbyr lunsj tirsdag til fredag. Forhåndsbestilling anbefales sterk ettersom bordene fylles opp jevnlig.
Vinkartet inneholder rundt 6 000 flasker, mange fra små franske produsenter nøye utvalgt for å matche den regionale menyen. Denne samlingen gjenspeiler restaurantens engasjement for å hente råvarer fra spesialiserte produsenter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
