Loco, Finkro i Lisboa, Portugal
Loco er en finkro i Lisboa som tilbyr en smaksmeny bygget rundt portugisiske råvarer tilberedt med moderne teknikker. Spisesalen har trær montert i taket og et åpent kjøkken hvor gjestene kan se kokkene tilberede hver rett.
Kokken Alexandre Silva grunnla restauranten og mottok sin første Michelinstjerne i 2017, noe som anerkjente kjøkkenets kulinariske tilnærming. Denne prestasjonen etablerte den som en betydningsfull matdestinasjon i Lisboa.
Restauranten henter inspirasjon fra portugisiske mattradisjoner og presenterer dem gjennom et moderne perspektiv, med råvarer fra lokale produsenter basert på hva som vokser hver sesong. Denne tilnærmingen former hvordan menyen endres gjennom året.
Restauranten ligger nær Basílica da Estrela og tar imot gjester fra tirsdag til lørdag fra kl. 19. Reservasjon er nødvendig, da den kun tilbyr smaksmeny.
I tillegg til maten produserer kjøkkenet egne fermenterte juicer sammen med nøye utvalgte håndverksøl og økologiske viner for å matche rettene. Disse drikkevalgene avslører en mindre kjent side av hvordan restauranten tenker rundt hele matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
