Cồn Hến, Elveøy i Hue, Vietnam
Con Hen er en elveøy i Hue omgitt av tradisjonelle trehus, små restauranter og fiskebåter som ligger langs breddene. Bosetningen strekker seg langs Parfymeelven med enkle bygninger reist direkte for arbeidslivet til dem som høster fra vannet.
Øya begynte som et oppdrettssamfunn for muslinger tidlig på 1800-tallet under Nguyen-dynastiet og forsynte hoffet med mat. Opprinnelsen som matkilde for den kongelige husholdningen formet hvordan den utviklet seg og fortsatt fungerer i dag.
Innbyggerne på øya praktiserer gamle fiskemetoder som former dagliglivet ved vannet. Små muslinger som høstes her, blir sentrale i regionale mattradisjoner. Denne levemåten, som er ført videre gjennom familier, er fortsatt synlig i hvordan folk arbeider og lager mat på øya i dag.
Besøkende kommer til øya med ferge som går regelmessig gjennom dagen fra elvebredden nær Vy Da-kvarteret. Overfarten er kort og enkel, med båter som venter ved enkle brygger for passasjerer som skal om bord.
Restauranter på øya serverer små muslinger blandet direkte i ris med ferske urter, stjernefrukt, grønn mango og sprø svor, alt på én tallerken. Denne spesielle kombinasjonen av ingredienser og tilberedningsmetode skiller den fra muslingretter andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
