Kokand, By i Fergana-regionen, Usbekistan
Kokand er en by i Fergana-dalen i Usbekistan, omtrent 400 meter over havet. Byen forbinder flere nabobyer gjennom veier og jernbanelinjer og ligger på en fruktbar slette mellom fjellkjeder i nord og sør.
En festning bygget i 1732 ble i løpet av noen få år hovedstad i et khanat som kontrollerte landområder helt inn i dagens Kasakhstan. Russiske styrker annekterte khanatet i 1876, noe som endret den politiske orden i hele regionen.
Palasset til Khudayar Khan er åpent daglig og viser arbeidet til lokale håndverkere innen treskjæring og keramiske fliser. Designene tok form i årene før 1876, da håndverkere fra regionen arbeidet sammen med spesialister fra nord på de indre rommene.
Reisende bør sette av flere timer til å besøke palasset og moskeen for å se detaljene i de bevarte rommene og gårdsplassene i et behagelig tempo. Begge stedene ligger nær hverandre og kan nås til fots, noe som gjør en sammenhengende gåtur gjennom den gamle bykjernen mulig.
Byen har en egen måte å tilberede pilaf med devzira-ris, hvitløk og sterk chili som skiller seg fra andre oppskrifter i dalen. Denne kombinasjonen gir retten en kraftig smak som kokker har ført videre gjennom generasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
