Crowley Cheese Factory, Historisk ostefabrikk i Mount Holly, USA.
Crowley Cheese Factory ligger i en trekonstruksjon med saltak og panelkledning i Mount Holly. Bygningen rommer både produksjonsområdet hvor osten lages og en butikk hvor besøkende kan kjøpe de ferdige produktene.
Familien Crowley begynte å lage ost på kjøkkenet på gården sin i 1824, deretter bygde Winfield Crowley den kommersielle fabrikkbygningen i 1881. Denne endringen flyttet produksjonen fra en hjemmebasert virksomhet til en organisert bedrift i det lokale området.
Ostemakerne her bruker rå melk og håndbaserte teknikker for å produsere ost uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler, og holder den opprinnelige familieoppskriften i live. Disse tradisjonelle metodene former hvordan arbeidet skjer inne i fabrikken og knytter besøkende til gammelt håndverk.
Fabrikken er åpen på ukedager og lørdager, noe som gir besøkende flere anledninger til å stikke innom og se driften. Bygningen ligger på en navngitt vei, noe som gjør den lett å finne.
Cheddaren som lages her gjennomgår en spesiell prosess for å skylle ostemassen, noe som skaper en kremigere og fuktigere ost med lavere surhet. Denne teknikken skiller produktet fra vanlig cheddar laget andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
