Conflict Kitchen, Restaurant i Pittsburgh, USA
Conflict Kitchen var en restaurant i Pittsburgh som serverte mat fra land i konflikt med USA, og som regelmessig byttet meny og dekor. Etablissementet flyttet til Schenley Plaza nær University of Pittsburgh, hvor det tiltrakk hundrevis av besøkende daglig.
Etablissementet åpnet i 2010 som et kreativt prosjekt av kunstprofessor Jon Rubin og medgrunnlegger Dawn Weleski, og stengte i 2017 etter sju års drift. Det vokste fra en idé om å vekke sosial dialog gjennom mat og samtale.
Restauranten inviterte besøkende til å oppdage kulturene i de aktuelle landene gjennom måltider og samtaler med kunnskapsrike ansatte. Debatter, filmer og undervisningsmateriell hjalp gjester med å forstå ulike synspunkter.
Restauranten lå i en lett tilgjengelig beliggenhet innenfor campus- og kulturdistriktet i byen. Besøkende bør planlegge å bli en stund, da måltidet var designet som en mulighet for læring og diskusjon.
Da restauranten serverte palestinsk mat i 2014, stengte den midlertidig på grunn av trusler, men mottok hundrevis av støttende meldinger fra samfunnet. Dette øyeblikket viste hvor dypt gjestene følte seg knyttet til prosjektets misjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
