Balthazar, Fransk restaurant i SoHo, Manhattan, USA
Balthazar er en fransk restaurant i SoHo med røde skinnsofaer, messingrekkverk og antikke speil i hele spisesalen. Interiøret gjenskaper utseendet og følelsen av en klassisk parisisk bistro med nøye utvalgte dekorasjoner som bringer gjestene til Frankrike.
Keith McNally åpnet Balthazar i 1997 og gjorde om et tidligere lager for lær til en fransk restaurant som endret New Yorks restaurantscene. Åpningen ble et vendepunkt for hvordan byen nærmet seg fransk gastronomi og restaurantdesign.
Stedet har blitt et møtested der lokalbefolkning og reisende deler måltider i omgivelser som tydelig minner om Paris, noe som gjør fransk mat tilgjengelig for newyorkere. Kjøkkenet bevarer tradisjonelle oppskrifter og teknikker som knytter gjestene til Frankrikes kulinariske tradisjoner.
Restauranten ligger i Spring Street og tilbyr frokost, lunsj og middag helt til sen kveld, så det er viktig å bestille på forhånd for et smidig besøk. Å komme tidlig eller bestille på forhånd sikrer deg et bord, spesielt i travle perioder.
Det tilstøtende bakeriet produserer ferskt brød og bakverk hver dag og leverer både til restauranten og andre virksomheter i Manhattan. Den daglige produksjonen gjenspeiler stedets engasjement for ekte franske håndverkstradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
