Al's Breakfast, Frokostrestaurant i Dinkytown, Minneapolis, USA
Al's Breakfast er en liten restaurant i nabolaget Dinkytown i Minneapolis, tilholdssted i en tidligere gangvei som bare er omtrent 3 meter bred. Hele interiøret er en enkelt disk med 14 barkrakker, hvor kokker tilbereder klassiske amerikanske frokostretter rett foran gjestene.
Al Bergstrom åpnet restauranten i 1950 etter å ha jobbet på en lokal kafeteria, og serverte først tre måltider om dagen. I løpet av de følgende tiårene fokuserte den gradvis kun på frokost og ble et fast innslag i Dinkytown.
Stamgjester og nykommere deler samme smale disk, og det er vanlig at sittende gjester flytter seg for å gi plass til dem som venter ved bakveggen. Å se kokkene arbeide bare noen centimeter unna er en del av det som trekker folk tilbake.
Restauranten åpner tidlig om morgenen og stenger tidlig på ettermiddagen, så det er verdt å planlegge besøket for den første delen av dagen. Å komme tidlig gir deg en bedre sjanse til å finne et sted uten lang ventetid, siden disken fylles fort.
James Beard Foundation utnevnte den til en American Classic Restaurant i 2004, og medaljen for den prisen henger bak disken hvor alle som setter seg ned kan se den. Prisen er bemerkelsesverdig fordi den vanligvis gis til steder som har beholdt samme ånd i tiår uten å endre seg for å tiltrekke bredere publikum.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
