August Schell Brewing Company, Bryggeri i New Ulm, Minnesota, USA
August Schell Brewing Company er et bryggeri i New Ulm, Minnesota som har produsert øl siden 1860 og i dag lager alt fra tradisjonelle tyske lagerøl til moderne håndverksøl. Stedet har et besøkssenter med et Rathskeller Tap Room, en ølhage under høye valnøttrær, et bryggemuseum og omkringliggende hager hvor besøkende kan utforske håndverket og familiens arv.
Den tyske innvandreren August Schell grunnla bryggeriet i 1860 med tradisjonelle tyske lageroppskrifter, og virksomheten har forblitt familieeid i fem generasjoner og blitt Minnesotas eldste fortsatt aktive bryggeri. Virksomheten overlevde økonomiske vanskeligheter og kriger, og i 2002 kjøpte man ølmerket Grain Belt for å bevare et annet kjent merke fra Minnesota.
Stedet gjenspeiler sine tyske røtter gjennom skilting og utformingen av ølhagen, som gjenskaper følelsen av tradisjonelle tyske møteplasser. Besøkende opplever lokale bryggtradisjoner gjennom arrangementer som quizkvelder og sesongfestivaler som samler lokalsamfunnet rundt øl og samtale.
Det er best å ringe på forhånd for å booke en omvisning, spesielt om sommeren og i festivaltider, da plassene fylles raskt opp. Besøkssenteret og gavebutikken er åpne daglig fra sen formiddag til sen ettermiddag, mens den utendørs ølhagen er åpen fra sen vår til og med sommeren.
Grunnleggeren August Schell valgte stedet på grunn av de naturlige kildene og en bevisst likhet med Schwarzwald i Tyskland, der han kom fra. Virksomheten brukte opprinnelig underjordiske isgrotter til å lagre øl og is før moderne kjøleteknikk ble tilgjengelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
