Peter Luger Steak House, Steakhouse i Brooklyn, USA
Peter Luger Steak House er en tradisjonell steakhouse i Williamsburg, Brooklyn, med spesialisering på USDA Prime beef. Interiøret ligner en tysk ølhall med tunge trebord, messingstoler og lange benker langs veggene.
Restauranten åpnet i 1887 nær foten av Williamsburg Bridge og har siden da holdt til på samme sted. Tilberedningsmetoder og kjøttmodningsprosesser har forblitt nesten uendret i over et århundre.
Servitørene skjærer fortsatt steken direkte ved bordet og serverer den på forvarmede tallerkener etter den opprinnelige metoden. Store porsjoner deles ofte mellom familier eller grupper, og bestillinger gjøres i hele eller halve størrelser.
Restauranten godtar bare kontanter, debetkort og huskonti, ingen kredittkort tillatt. Det anbefales å komme tidlig eller bestille bord, da ventetidene kan være lange spesielt i helgene.
Kjøkkenet bruker fortsatt en av de få gjenværende kullgrillene fra slutten av 1800-tallet for alle steker. Fettdråper samles opp etter grilling og helles over det skivede kjøttet som en saus, noe som gir retten dens karakteristiske smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
