Balblair distillery, Whisky-destilleri i Edderton, Skottland
Balblair er et whiskyproduksjonsanlegg i Edderton i Highlands som henter vann fra Ault Dearg-bekken og opererer med trekar for mesking og kobberdestillasjonsapparater. Anlegget omfatter flere produksjonsbygninger, med et tidligere malteri nå brukt til omvisninger for besøkende.
Destilleriet ble grunnlagt i 1790 og forble under familiens kontroll i mange år, med virksomheten utvidet i 1824 av grunnleggerens sønn. En flytting i 1895 brakte det nærmere jernbanen mens det opprinnelige vannkilden ble beholdt.
Navnet gjenspeiler det lokale landskapet, og destilleriet er fortsatt et sted hvor tradisjonelt whiskylaging er synlig i den daglige driften. Besøkende kan observere hvordan arbeidet her har formet stedets karakter gjennom generasjoner.
Besøkende kan ta guidede turer gjennom den tidligere malteribygningen, der produksjonsprosessen forklares og flasker er tilgjengelige for kjøp. Det er lurt å ha på komfortable sko, siden turen dekker flere nivåer og ujevnt underlag.
Destilleriet har et av de eldste arkivene i whiskyproduksjon, med den første forretningsoppføringen datert 25. januar 1800. Disse tidlige dokumentene gir et sjeldent innblikk i starten på kommersiell whiskytilvirkning i Skottland.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
