Niau-chhu noodles, Tradisjonell nudelrestaurant i Changhua, Taiwan
Katt-Mus-nudler er en nudelrestaurant i Changhua som serverer håndlagde nudler i en rik kraft laget på svin, flyndre og muslinger. Kjøkkenet tilbereder alt ferskt gjennom dagen for å opprettholde kvalitet og smak.
Restauranten ble grunnlagt under den japanske kolonitiden og er et av Changhuas lenge etablerte spisesteder fra den tiden. Dens langvarighet gjenspeiler hvor viktig nudelkulturen ble for lokalsamfunnet gjennom mange tiår.
Navnet Katt-Mus-nudler kommer fra hvordan den opprinnelige eieren beveget seg raskt og smidig på kjøkkenet, akkurat som en liten mus. Kunder la merke til denne stilen og kallenavnet festet seg gjennom årene.
Restauranten har åpent daglig med lange åpningstider, noe som gjør den tilgjengelig for både lunsj- og middagsbesøk i Changhua. Det er nyttig å ringe på forhånd for å bekrefte at de kan ta imot gruppen din eller spørre om dagens spesialiteter.
Signaturretten tilberedes ved først å steke små biter svin til de får farge, deretter småkoke dem sakte med en blanding av krydder og sjømat. Denne to-trinnsmetoden bygger lag med smak som gjør kraften spesielt rik.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
