Sorn, Thailandsk restaurant i Bangkok, Thailand
Sorn er en restaurant i Bangkok som spesialiserer seg på sørlig thailandsk mat. Designet er moderne og rent, med flere spisesaler. Noen av salene har utsikt mot det åpne kjøkkenet, der kokker tilbereder retter med fersk sjømat og lokale krydder på en måte som viser både teknikk og omtanke.
Sorn ble grunnlagt av den selvlærte kokken Supaksorn Jongsiri, som kombinerer tradisjonelle sørthailandske oppskrifter med moderne tilnærminger. Restauranten fikk senere tre Michelin-stjerner, en anerkjennelse av dens engasjement for kvalitet og dedikasjon til å bevare regionale mattradisjoner.
Sorn representerer sørlig thailandsk mat, en regional mattradisjon som skiller seg fra andre deler av Thailand. Restauranten forteller historier fra sørkysten gjennom ingrediensene og smakene, og knytter gjestene til den lokale karakteren og levemåten gjennom hver rett.
Sorn tar bare imot reservasjoner gjennom et spesielt system der gjester må søke den 15. i hver måned via Facebook eller Instagram, og ledige plasser fylles raskt opp. Restauranten har åpent for middag på kveldstid og kan være stengt på enkelte dager som lørdag, så det er nødvendig å planlegge på forhånd for å sikre seg et bord.
Før måltidet begynner, besøker kokken bordet for å diskutere allergier og krydderpreferanser, og bemerker at styrkenivået justeres basert på regionale spisevaner snarere enn en standardtilnærming. Denne personlige oppmerksomheten forvandler hvert besøk til en skreddersydd opplevelse tilpasset hvordan hver gjest foretrekker å nyte maten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
