Oaxen Skärgårdskrog, Finrestaurant på Djurgården i Stockholm, Sverige
Oaxen Skärgårdskrog er en finrestaurant med to separate spisesaler: en formell del som kalles Krog for menyer med flere retter, og den mer uformelle Slip for lettere mat. Spisesalene holder til i et ombygd båtskur med store vinduer mot vannet, enkle skandinaviske møbler og glatt treverk overalt.
Restauranten åpnet i 1994 på øya Oaxen, etablert av Magnus Ek og Agneta Green som et kulinarisk prosjekt. Virksomheten flyttet til sin nåværende plassering på Djurgården i 2013, hvor den snart fikk to Michelin-stjerner.
Kjøkkenet ærer nordiske kulinariske tradisjoner ved å arbeide med ingredienser fra den omkringliggende regionen og farvannene, noe som gjør at hver rett gjenspeiler lokale smaker og sesongens tilgjengelighet. Besøkende kan smake hvor dypt matkulturen her er knyttet til Stockholms natur.
Stedet tilbyr to ulike matopplevelser: den formelle hoveddelen og den avslappede bistroen Slip, begge krever forhåndsbestilling. Besøkende bør sette av tid til å komme dit med båt eller kollektivtransport fra sentrale Stockholm.
Restauranten driver overnatting om bord på Prince van Orangiën, en restaurert nederlandsk elvebåt som gir gjester overnatting rett på vannet. Denne kombinasjonen av mat og soving om bord på et historisk fartøy skaper en minneverdig opplevelse som sjelden finnes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
