Bagatelle, Restaurant i Frogner, Oslo, Norge.
Bagatelle var en restaurant i Frogner som kombinerte franske retter med norske produkter og lå på Bygdøy Allé 3. Kjøkkenet arbeidet med lokale råvarer av høy kvalitet som ble tilberedt med klassiske franske teknikker.
Etablissementet åpnet i 1982 og ble raskt en leder på den norske matscenen. Det fikk to Michelin-stjerner mellom 2008 og 2012 før det stengte i 2014.
Restauranten brakte franske kokemetoder til norske råvarer og skapte en ny retning for lokal mat. Besøkende opplevde et kjøkken som respekterte og forente begge tradisjonene.
Restauranten var et sted for formelle måltider der reservasjoner var nødvendige og måltidsopplevelsene varte i flere timer. Besøkende bør planlegge å bruke tid og være forberedt på en strukturert kulinarisk opplevelse.
Etter stengningen samlet tidligere kokker fra restauranten seg for å lage mat på andre restauranter ved spesielle anledninger. Disse gjenforeningene viste det varige båndet mellom menneskene som formet stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
