Dikker & Thijs, Restaurant og historisk bygning i Amsterdam, Nederland
Dikker & Thijs er en restaurant som opptar flere etasjer i en tidligere forsikringsbygning på hjørnet av Prinsengracht og Leidsestraat. Rommet tilbyr utsikt over Amsterdams kanalsystem og kobles til et tilstøtende hotell.
Frederik Wilhelm Dikker grunnla en delikatessebutikk i 1895, som senere slo seg sammen med Henri Thijs, som hadde trent under den franske kokken Auguste Escoffier. Dette partnerskapet la grunnlaget for restaurantens senere utvikling på dette stedet.
Restauranten mottok sin første Michelin-stjerne i 1957 under Nederlands første Michelin-sermoni, og beholdt denne anerkjennelsen til 1962.
Restauranten ligger nær store museer og shoppinggater, noe som gjør den lett tilgjengelig fra sentrum. Den travle hjørneplasseringen er verdt å vurdere når du planlegger et besøk til området.
Et kjøkken i øverste etasje produserte varer for delikatessedisken i første etasje, og skapte en vertikal integrasjon av fin dining og detaljhandel i samme bygning. Dette uvanlige arrangementet gjenspeilet den innovative forretnings tilnærmingen til de opprinnelige grunnleggerne.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
