De Lindehof, Michelin-restaurant i Nuenen, Nederland
De Lindehof er en to-stjerners Michelin-restaurant i Nuenen, hvor franske kulinariske tradisjoner er grunnlaget, men utvidet med globale påvirkninger. Restauranten serverer smaksmenyer med flere retter, der hver rett avslører sine egne teknikker og kombinasjoner av ingredienser som går utover klassisk europeisk matlaging.
Grunnlagt i 1995, fikk restauranten sin første Michelin-stjerne et tiår senere, en anerkjennelse som gjenspeilet kjøkkensjefens voksende rykte. Tilleggelsen av en andre stjerne i 2014 bekreftet den som en av Nederlands fineste spisesteder.
Kjøkkenet kombinerer matlagingsmetoder fra Europa med ingredienser og smaker med røtter i Asia og Sør-Amerika, formet av kjøkkensjefens personlige arv. Denne fusjonen vises i hver rett, og viser hvordan ulike kulinariske tradisjoner møtes på tallerkenen.
Restauranten holder åpent fra torsdag til mandag og krever forhåndsbestilling på grunn av begrenset antall plasser. Besøkende bør planlegge besøket i god tid og bestille for å sikre seg et bord.
En signaturrett består av langustine glasert med Wagyu-fett, kombinert med paprika, tomat, grønt eple og gurkemeie. Denne ene retten illustrerer restaurantens tilnærming med å legge lag av dristige og delikate smaker på måter som overrasker og tilfredsstiller.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
