Chapeau!, restaurant i Bloemendaal, Nederland
Chapeau er en restaurant som holder til i en klassisk villa som en gang var hotell i Bloemendaal. Bygningen har originale arkitektoniske detaljer med store vinduer og en velstelt hage, mens det inne er plass til omtrent 40 gjester, inkludert en terrasse for utendørs spising når været tillater det.
Restauranten åpnet i 1996 under eierskap av Ronald Voogel og Esther de Wit, som fortsatt driver den i dag. Kokk Jan Sobecki tok over kjøkkenet i 2010 etter opplæring ved kjente etablissementer i New York, Chicago og Paris, noe som førte til restaurantens andre Michelin-stjerne i 2011.
Chapeau ligger i Bloemendaal, en kystby der innbyggerne setter pris på god mat og vin. Området gjenspeiler en rolig, ujålete livsstil som naturlig preger måten folk opplever måltider her.
Chapeau åpner for middag fra tirsdag til lørdag, med lunsj onsdag til fredag. Stedet er lett å gå til fra den nærliggende jernbanestasjonen, som er litt over 20 minutter med tog fra Amsterdam.
Til tross for to Michelin-stjerner, holder restauranten en ydmyk tilnærming uten å vise seg, og fokuserer i stedet på dyktig matlaging og kvalitetsingredienser. Kokken viser en moden kokkestil som prioriterer smaksharmoni og produktkvalitet over elaborert presentasjon eller teatralske elementer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
