De Kersentuin, Restaurant i Amsterdam Oud-Zuid, Nederland
De Kersentuin er en restaurant i Garden Hotel i Amsterdams Oud-Zuid-område. Her serveres sesongbaserte menyer med fokus på ferske ingredienser kombinert med moderne og tradisjonelle koketeknikker. Kjøkkenet vektlegger nøye forberedelser og arbeider med kvalitetsprodukter som endrer seg med hver sesong.
Restauranten fikk sin første Michelin-stjerne i 1985 under kokk Jon Sistermans og beholdt denne anerkjennelsen til 1992. I denne perioden spilte den en banebrytende rolle i å introdusere nouvelle cuisine til Nederland.
Stedet gir gjestene en forbindelse til kulinarisk kunst gjennom et åpent kjøkkenkonsept, der gjestene kan se tilberedningen av måltidene sine.
Besøkende bør reservere i god tid, da sittekapasiteten er begrenset og restauranten har jevn etterspørsel. En nøye utvalgt vinkolleksjon er tilgjengelig for å komplementere rettene som serveres.
Kokk Patrick Kessler introduserer nyskapende retter som hvit asparges med østers og vadouvan, noe som representerer en overgang mot lettere tilberedninger med raffinerte tilbehørssauser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
